天然ハモ、本日より発売です。

昨年、9月以来中止しておりました天然ハモですが本日より販売を再開致します。

この商品は地元漁師さんとのタイアップ商品となっており、これからが旬の鱧をしゃぶしゃぶ用にしてお届けします。

アトリエ館さんのHP開設です

アトリエ館さんは天草市下浦町で貸しスタジオをメインに宴会料理や地魚販売を手掛けでおられます。

光自然農法園さんが出店です。

光自然農法園ではいかに安全で美味しい柑橘を育てるかを研究、実践しておられます。

光自然農法園さんの農法は農薬は当然ながら化学肥料や窒素過多になりやすい動物性の有機肥料についても使用せず、草や木、天草の風土を生かした海水、微生物、炭などを利用した限りなく自然に近い農法です。

ふぐ屋さんのページリニューアルしております。

当店加盟のとらふぐ販売ふくとくさんのサイトをリニューアル致しております。
古いプラウザのお客様を配慮して６，７年ほどの間、大きな変更もなく続けておりましたが長い間に継ぎはぎだらけになっておりました。

ここ最近のPC、ネット環境の変化を鑑みこの度フグ関連ページを手始めに全面的に変更、更新としております。引き続き更新作業を進めていく予定です。

ふくとくさん特割キャンペーン実施中です。

御所浦のふくとくさん
昨日9/1より「敬老の日」特別キャンペーンを実施されています。
お得な割引セールのようですのでご利用されてはいかがでしょう。

マダコ不漁！？

今年は良いかなと思っていたタコの漁、ここにきて不漁だった昨年に比べてもよくない状況との事。
そろそろ禁漁期間に入るため再開までの在庫確保にも心配です。
梅雨の長雨が影響しているのでは？と漁師さんの言

自然が相手の生業です。豊漁、不漁いやでも受け止めるしかありません。

蛸壺マダコを値下げ販売開始

通常、タコの価格は冬が高く、夏に近づくにつれ安くなりますが天草では昨年の夏、タコがまれにみる不漁で冬相場と殆ど変らないか高くなる事さえありました。

本年は順調にタコも上がっており、6月22日より価格を大きく値下げして販売しております。
また、全国放送の「県民ショー」などでもご紹介されましたが天草で昔から食べられてきたタコ料理の「ぶた和え」レシピも更新しておりますのでご利用ください。
タコ専門漁師　大福丸

ふくとくさんのお買い得キャンペーン

とらふぐ販売のふくとくさん、6月3日よりサマーキャンペーンを実施中です。
全商品10％割引でお買い得のようですよ父の日、お中元などでご利用くださいとの事です。

期間中は合わせて、日本で唯一食品認可のふぐ卵巣を期間限定販売されます。
通常は猛毒の為、販売はもちろん禁止ですが処分方法もも厳密にマニュアル化され廃棄処分するよう指定されている部位です。
興味のある方は一度覗いてみてください。

ふくとくさん天然ハモ、養殖クエ販売開始

ふくとくさん、天然ハモ、養殖クエの販売を開始されました。

地元漁師さんとタイアップ、天然ハモ

クエ鍋

クエ刺し

天草大陶磁器展＝蔵々窯＝

昨年の大陶器展の様子です。
今はイギリスまで放浪中の許斐さん、ブログで近況は報告するとのことでしたが未だ更新がないのでちょっと心配です。

魚屋さんがお仲間に加わります。

天草の美味しい天然魚をもっと紹介したいと思っております。
現在、3人の漁師さんの天然魚を取り扱っておりますが難しいのは養殖と違い、お客様のご要望になかなか応えられない事。

ご注文いただく際、お届け希望の指定日が決まっておりますが漁師さんの場合は自然が相手ですのでご希望の商品を間違いなくお届けできる保証ができないのです。

今回、地元の魚屋さんがご参加いただく事になりました。
毎日、地元の市場で新鮮な魚を仕入れておられますが天草全域よりたくさんの魚が入ってまいりますので今まで比べご要望に応えられるのではないかと思っております。

5月のできるだけ早い時期の開店に向けて準備中です。
開店の際はよろしくお願いします。

サーバー移転します

現在、5月までのサーバー移転を目指して作業中です。
その間、メールが届かない、注文がうまくいかないなどのトラブルが考えられます。

ご迷惑をお掛けするかもしれませんがご了解のほどよろしくお願いします。

「幻の魚」クエ販売情報

九州ではアラと呼ばれているが一般にはクエがわかりやすい。
磯の王者とか幻の魚など呼ばれているが最近では養殖技術が確立され、和歌山や大分などで養殖されていたとの事。

この度、参加店のふくとくさんも5月中頃より養殖クエの販売をされる予定です。
「トラフグにも負けない味」との評価もあるクエ、一度ご賞味されてはいかがでしょう。

ふくとくHP

クエ刺し

 

こちらはクエ鍋です

キビナゴの刺しみ

キビナゴは九州では珍しくありませんが傷みが早いために殆どが地元で消費されているようです。
一夜干しや天ぷらなど料理方法は様々ですが天草では地元の強みでなんといっても新鮮なうちに食べる刺し身が最高！刺し身は酢味噌で食べるのが一般的ですが醤油に山葵でもお好みで結構です。

山下水産、ふくとくでも扱っておられますので興味のある方は取り寄せてみられてはいかがでしょう。

猫の寿命って

我が家の愛猫「ホタル」です。

ある日友人の古賀くんが「捨て猫、連れてきた。」と我が家に住み込んでからなんと20年を超えました。


人間の年齢なら100歳？
ちなみにネットで検索してみたら【猫の年齢の換算法～斉藤式 】では105歳なんだそうです。

歯もダメになり、爪はでずっぱり、皮膚病で定期的に破裂して膿がでたりだけどまだまだ元気です。
家主もあちこちにガタが出始めているのでどちらが先に逝くかなどと妙な心配をしております。

最高齢者（猫）の記録認定でもあれば申請しようかな(*^_^*)

ふくとくさんのとらふぐが『冒険JAPAN！関ジャニ∞MAP』で全国放送

先月、1月30日テレビ朝日系列の番組、『冒険JAPAN！関ジャニ∞MAP』にてふくとくさんが全国放送されました。

『冒険JAPAN！関ジャニ∞MAP』は日本各地の村や町からお誘いを受け、関ジャニ∞が現地へ出向いて紹介する番組で、ふくとくさんも推薦を受け、錦戸君(父親が天草出身）をはじめ関ジャニメンバー３人が訪問。HPではなかなかお伝えできない現場の状況も映像で感じて頂けたかと思います。番組の最中にも注文のお電話をいただくなどさすが全国放送の影響力を感じた次第です。

最初にお話をいただいたのが昨年のクリスマス前で、その２、３日後に予備取材の訪問がありました。
今年に入り、正式に取材がきまったようで放送に先立ち、1月17日に関ジャニ∞メンバー3人が養殖現場を訪問、同月20日には料理などの別撮りの為、撮影スタッフが訪問し2回にわたり取材、録画取りとなりました。
私も2度目の取材に立ち会っておりましたので取材の様子を簡単にご紹介します。

ふくとくのある御所浦の横浦島、横浦港へ予定時間より1時間前に到着、余裕がありましたので歩いて加工場へとむかいました。工場についたのが30分前。

撮影隊は見当たりません。ひとり尾田社長が簡単なお昼ごはんの最中です！

「どうも～。　いや～狭い島やけんと思って歩いてきたら結構かかったですばい。」
「まだ（撮影隊は）着かれとらんですねー。」

「電話がないけん遅れとっとやろ」
 上島の棚底から船に乗る前に連絡が入る事になっていたようで予定時間より遅れております。
三々五々従業員やお手伝いの方が工場へ集まってこられてる中、社長の携帯電話が鳴ったは30分ほど遅れて。
迎えのため私も借り出され軽で与一ヶ浦港へ。

海上タクシーから下りてこられたスタッフは５人ほど、港をあがるとその足ですぐ付近の風景を撮影。実際の放映シーンでもバッチリ使われていたようです。

港の撮影が終わると2台の車にスタッフと撮影道具を乗せて加工場へ。

話を伺うと今晩には飛行機で東京に帰るとの事。移動時間を考えるとじっくり時間をかけると言う訳にもいかないようです。

あらかた打ち合わせも済んでいたようでスタッフの動きにもムダがありません。
岸から養殖場を撮り始めると,今度は船に飛び乗り養殖筏でとらふぐを撮影。その間、岸のスタッフはとらふぐ料理の撮影準備です。

急にしつらえた会議用テーブルの上に次々と撮影用の料理が並ぶと美味しいアングルで順番に撮影はすすみます。

さすがプロ集団です。無駄のない作業で2時間ほどかけて撮影は無事終了！
撮影用の料理はスタッフさんに提供！スタッフさんも大満足です！

撮影が終わってもゆっくりとはいきません。東京行き最終便の飛行機に間に合うよう出発です。
船で渡り⇒陸路⇒熊本空港まで3時間ほどかかります。

急いで元来た港までスタッフを。　「お疲れ様でした～」 と船がでるのを見送ります。
こうして2時間ほどの撮影が嵐のようにすぎてゆきました。
ほんとにスタッフの皆さまおつかれさまでした。

本年もよろしくお願いします

2011年もあわただしく明けました。
本年もよろしくお願いします。

毎年、年末・年始になると積雪情報に一喜一憂します。積雪による、商品の遅配がこの時期発生する事が少なくないからです。
今年もクリスマス過ぎごろから大雪の予報が・・。

ヤバッ(ーー;)よみがえるのは4、5年前の悪夢。
何十年ぶりの積雪で全国的に半日～2日の遅れが発生！
特に多いとらふぐ商品はお客様の指定日時にお届けする事が最優先です。出荷の計画を再調整して現場に指示、お客様へのご説明、大変な状況の中、大晦日を迎えたことを思い出します。

悪夢の再来を懸念しておりましたが今年は一部、遅配気味のところはありましたが何とか問題なくお届けする事ができました。

今、テレビでは共同購入クーポンで購入されたおせち商品のトラブルが報道されています。
ネットでの紹介の内容と届いた中身がぜんぜん違っていた、お金は払ったのに代引きで再請求されたなどあまりにお粗末な内容に唖然とするばかりですが他山の石としたいと思います。

本年もよろしくお願いします。

1年の計は元旦にあり

歳を取ると本当に1年が短くなります。(T_T)
ついこの間新しい年を迎えたばかりと思ったらもう12月です。
歳を取るというのは恐いもんです。

ダメダメっ！　後ろ向きな考えは止めて前を向いて生きていかなくては(^^ゞ

この時期になるととらふぐの注文が集中します。
安心で新鮮、低価格がウリのふくとくさんのとらふぐ商品は沢山のリピーターの方が年末、年始のご贈答やおせち料理としてご利用いただいております。

「1年の計は元旦にあり」です。
しあわせを呼ぶ「ふく」をお正月にいかがでしょう。

続 陶磁器展

第7回天草大陶磁器展の続報です。

出展窯元の中陶丘工房さんと蔵々窯さんのブースも発見！

忙しく駆け回っておられるようでやっとの事、ご本人さんをつかまえて写真に収める事ができました。5日間も張り付き、対応されておられるのでちょっとお疲れ気味かも^_^;

陶丘工房　末石さん

陶丘工房さんの作品

蔵々窯の許斐さんのブースです。
今回は最近のテーマ、動物をかたどった蚊遣りシリーズをメインに出展です。

蔵々窯　許斐さん

蚊遣り犬

また、来年もこの時期に展示会が開催されますので足をお運び下さい。
きっとお気に入りの作品に出会えるはずです。

第7回天草大陶磁器展開催中！

11月3日～7日まで開催中の天草大陶磁器展に出かけてきました。
今年で7回目となり、毎年この時期に開催されております。年を重ねる毎、出展される窯元も増え、今回は天草の窯元を中心に九州一円から78の窯元が出展。

例年使用の体育館が使用できない為、本渡運動公園野球場内にテントを設営しての展示となりました。会場は自宅のすぐ目の前です。カメラを抱えてちょっとのぞいてきました。

会場入り口の様子

飲食スペース

 展示スペースを少し離れたところに地元飲食店、土産コーナースペースがありました。
今回は広い会場ですのでテント内に座席が用意されており、ゆっくりと食事ができます。

会場に入ると沢山の窯元の作品が展示販売されておりました。
78もの窯元となると広いテントも人がやっとすれ違えるほど、個性的な作品をゆっくり品定めしながら歩くとあっという間に時間が過ぎてゆきます。

 今日はここまでまた続報します。